Search a title or topic

Over 20 million podcasts, powered by 

Player FM logo

Ray Janson Podcasts

show episodes
 
Loading …
show series
 
Di episode kali ini, kita ngobrol bareng Oza Sudewo, Master Blender sekaligus Owner dari OZA Tea, dan juga seorang Indonesian Tea Specialist. Di obrolan ini, Oza cerita tentang perjalanan panjangnya di industri teh, kondisi industri teh di Indonesia, hingga tren matcha yang lagi naik daun belakangan ini. Banyak sekali insight menarik yang bisa dida…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita kedatangan Arey Barker, seorang mixologist yang bisa dibilang paling super extrovert se-Bali. Sering banget muncul di berbagai event, bar, dan scene F&B, Arey akan cerita soal perjalanan kariernya di dunia bartending, gaya uniknya dalam membangun koneksi, dan gimana caranya tetap relevan di industri yang terus berubah. Tonton…
  continue reading
 
Kita akan ngobrol bareng Masta dan Medhina yang baru aja pulang dari R&D trip ke Batam, Johor Bahru, dan Singapura. Mereka akan cerita pengalaman eksplorasi kuliner selama perjalanan, berbagai makanan seafood yang mereka coba, serta insight menarik yang mereka dapatkan untuk persiapan membuka restoran seafood baru di Batam. Tonton video selengkapny…
  continue reading
 
Episode kali ini kedatangan Jane dan Samara dari Beaches Brewing Co Bali. Kita akan ngobrol soal perjalanan mereka membangun brand craft beer ini dari awal, tantangan di industri, pandangan soal stigma perempuan yang bekerja di industri ini, dan gimana mereka melihat pergerakan serta revolusi craft beer di Indonesia. Tonton video selengkapnya di #R…
  continue reading
 
Episode kali ini kedatangan Putu Armen, seorang chef bertangan dingin yang gak hanya piawai meracik hidangan, tapi juga dikenal sebagai mentor yang membentuk banyak talenta muda di industri F&B. Kita akan ngobrol tentang perjalanannya di dunia kuliner dan pendekatannya dalam membina generasi baru para chef. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRa…
  continue reading
 
Kali ini kita kedatangan Devy Anastasia, seorang content creator sekaligus salah satu jebolan MasterChef Indonesia. Di balik senyumnya, Devy menyimpan kisah hidup yang nggak mudah. Di podcast ini, dia bakal cerita bagaimana dia bisa bangkit dari titik terendah di hidupnya, perjalanannya sebagai seorang content creator, dan juga makanan-makanan yang…
  continue reading
 
Di episode ini, kita kedatangan Kevin Krisna, Head Pastry Chef dari FLOR Jakarta. Kevin bakal cerita soal perjalanannya di dunia pastry, dari awal karier, pengalaman kerja bareng chef-chef hebat yang membentuk gaya dan karakternya, sampai akhirnya memimpin tim di FLOR. Gak cuma itu, Kevin juga bakal berbagi tentang langkah besar berikutnya dalam hi…
  continue reading
 
Kambing sering dikambing hitamkan dan penuh mitos. Kali ini kita ngobrol bareng Raja dari Baba Kambing—satu brand yang berani mengangkat kambing sebagai bahan utama, di tengah banyaknya stigma dan mitos seputar daging kambing. Lewat obrolan ini, kita bahas kenapa kambing (bukan domba!) patut dilihat sebagai bahan yang layak diolah dengan serius. Go…
  continue reading
 
Kali ini kita ngobrol bareng Anita Hartono, sosok di balik Mambucha—brand kombucha yang udah mulai dikenal di dunia F&B. Anita bakal cerita soal awal perkenalannya dengan kombucha, gimana proses pembuatannya, cara merawat SCOBY, sampai pengalamannya membangun bisnis kombucha dari nol. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #512 "TERNYATA KOMB…
  continue reading
 
Di episode kali ini, kita kedatangan Andhana Adyandra, atau yang lebih dikenal dengan nama Danny—Top 3 Masterchef Indonesia Season 12. Danny akan cerita soal perjalanannya di Masterchef, bagaimana pengalaman itu mengubah hidupnya, serta misinya sekarang: memperkenalkan konsep agroforestry ke masyarakat luas lewat platform yang sudah ia bangun. Tont…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita ngobrol bareng Heru dan Bram, founder 2080 Burger—brand burger lokal yang selalu jadi incaran di berbagai festival kuliner di Bali. Mereka akan cerita seputar bisnisnya mulai dari proses membangun 2080 Burger sampai tantangan dalam membangun bisnisnya. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadioOTP #23 NEXT LEVEL BURGER WITH…
  continue reading
 
Kali ini kita ngobrol bareng Monica Effendy, Food Manager di BIKO Group. Monica akan cerita tentang perjalanannya hingga bisa bekerja di salah satu grup F&B terbesar di Indonesia. Kita akan bahas mulai dari kesehariannya sebagai “istri kedua" para chef”, sampai tantangan dan serunya mengelola berbagai aspek dapur. Tonton video selengkapnya di #RayJ…
  continue reading
 
Di episode kali ini, kita kedatangan Theodore dan Steven dari Tide and Table. Theodore adalah Executive Chef dari 20/WOL, sementara Steven menjabat sebagai Corporate Chef. Mereka akan cerita soal konsep restoran mereka, kecintaan Theodore terhadap dunia laut yang berawal dari hobi mancing, serta pandangan mereka tentang kekayaan hasil laut Indonesi…
  continue reading
 
Di episode kali ini, kita kedatangan Auli Ramadhan dari Savaya Bali. Chef Auli akan berbagi cerita tentang perjalanannya selama 10 tahun di Amerika, pengalamannya jadi chef expat di berbagai negara, hingga akhirnya kembali ke Indonesia dan memegang peran penting di Savaya—beach club yang dikenal dengan event dari sunset sampai sunrise. Kita juga ak…
  continue reading
 
Kali ini kita kedatangan Arief dan Savira dari IPBS (Indonesian Pastry Bakery Society). Keduanya adalah pastry chef dengan dedikasi tinggi di bidang edukasi, sekaligus terlibat dalam IPBS dan berfokus pada pengembangan dunia pendidikan pastry dan bakery. Kita akan ngobrol soal perjalanan mereka di industri, bagaimana IPBS terbentuk, serta tantangan…
  continue reading
 
Episode ini adalah part 2 dari episode bersama Sander Jackson. Sander akan berbagi pandangannya soal politik di balik penghargaan restoran seperti World's 50 Best dan Michelin Star, serta pengalaman eksklusifnya menyantap hidangan di restoran-restoran top Jepang yang biasanya hampir mustahil untuk dibooking—tapi berhasil ia kunjungi berkat koneksi …
  continue reading
 
Di episode kali ini, kita kedatangan Sazha Busha, seorang food stylist dan food photographer yang dikenal lewat karya-karyanya yang memukau di industri F&B. Berawal dari seorang foodies, kini Sazha menjadi salah satu nama yang paling disegani di balik visual makanan. Kita akan bahas perjalanan kariernya, proses kreatifnya, dan sudut pandangnya yang…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita ngobrol bareng Sander Jackson, Head Designer dari grup F&B ternama asal Hong Kong, Black Sheep Restaurants. Selain kariernya di dunia desain, Sander juga dikenal lewat akun Instagram-nya, @palatism, yang sering membagikan pengalaman makan di restoran-restoran fine dining paling eksklusif di dunia. Di part 1 ini, kita akan bah…
  continue reading
 
Di episode kali ini, kita ngobrol bareng Michael Ruben, Pitmaster dari Mirpoa Smokery. Ruben akan cerita secara mendalam tentang proses panjang dan detail yang dia jalani untuk mendapatkan sertifikasi halal bagi Mirpoa Smokery—dari tantangan yang dihadapi, hingga dampaknya terhadap kepercayaan pelanggan dan perkembangan bisnisnya. Tonton video sele…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita kedatangan Edo dari Hungry Bird Coffee Roaster—coffee shop yang dikenal banyak orang sebagai House of the Champion. Di sini kita akan ngobrolin soal dunia kopi, perjalanan Hungry Bird membangun reputasinya di industri, serta pandangan Edo tentang perkembangan budaya ngopi di Bali. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadioO…
  continue reading
 
Kali ini kita kedatangan Loli Sasongko, seorang service consultant dengan pengalaman yang banyak di dunia restoran. Kita akan ngobrol soal pentingnya service dalam industri F&B, mulai dari hospitality, service sequence, hingga cerita-cerita menarik selama perjalanan kariernya membangun standar pelayanan di berbagai restoran. Tonton video selengkapn…
  continue reading
 
Di episode ini, kita kedatangan tim dari Global Pratama Wijaya yaitu Wahyu, Austin, dan Charlos. Wahyu baru saja pulang dari Paris setelah mewakili Indonesia di ajang Young Butchers' Challenge 2025—kita akan bahas gimana proses persiapannya, pengalaman di sana, dan apa saja yang ia pelajari dari kompetisi tersebut. Selain itu, kita juga ngobrol soa…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita ngobrol bareng Chef Ega, seorang chef yang meniti karier di luar negeri dan kini menjabat sebagai Asian CDC di salah satu properti ternama di Sydney. Di tengah kesibukannya, Chef Ega juga sedang merintis impiannya membuka Egglo Cafe di Bali, yang membuatnya harus bolak-balik Sydney-Bali. Kita bahas perjalanan kariernya sebaga…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita ngobrol bareng Tamtam, seorang food content creator yang dikenal dengan konten plant-based food dan fokus pada makanan-makanan Indonesia. Uniknya, dia menggunakan bahasa Inggris di setiap kontennya, menjadikannya sebagai bentuk gastrodiplomasi—memperkenalkan kuliner Indonesia ke dunia. Di episode ini, Tamtam cerita soal perja…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita ngobrol bareng Anton Ismael, atau yang akrab dipanggil Pa’e—seorang fotografer legendaris yang kini juga terjun ke dunia kuliner lewat Warung Babi Tong. Selain itu, Pa’e juga sudah lama dikenal lewat Kelas Pagi, dan sekarang mengembangkan proyek baru bernama Kelas Pagi Pangan untuk berbagi soal dunia makanan. Kita akan bahas …
  continue reading
 
Kali ini kita ngobrol bareng Daniel Edward dari Qudo Restaurant, Bali. Kita kupas tuntas perjalanan kariernya dari awal terjun ke dunia kuliner, ikut berbagai kompetisi, sampai akhirnya dipercaya jadi juri. Obrolan ini penuh cerita seru soal dunia kompetisi kuliner dan bagaimana pengalaman itu membentuk dirinya hingga hari ini. Tonton video selengk…
  continue reading
 
Spesial episode ke-500! Episode kali ini memiliki konsep yang berbeda, yaitu Podcast Takeover oleh Kade Chandra dan Glenden Tikando, sementara Ray Janson kali ini akan duduk di kursi tamu. Di episode ini kita bahas perjalanan panjang Ray Janson Radio, kenangan dari episode-episode yang paling berkesan (baik maupun buruk), hingga ngobrolin berbagai …
  continue reading
 
Kali ini, kita ngobrol bareng Yohans Gozal, Chef Owner dari Young Restaurant—restoran Thailand dengan konsep unik yaitu Thai Modern Grill dan menu yang selalu berganti setiap beberapa bulan. Chef Yohans cerita tentang proses membangun restoran impiannya, filosofi di balik menu-menunya, dan juga pengalaman research trip ke Thailand yang jadi inspira…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita ngobrol bareng Robbi Tan, Executive Chef dari By/Suka Group—grup F&B yang punya berbagai outlet di lokasi strategis di Bali, mulai dari Nusa Dua, Canggu, sampai Ubud. Robbi cerita soal pengalamannya kerja di group ini, tantangan memimpin banyak outlet, dan bagaimana dia membangun, memimpin, dan manage sebuah tim dengan baik. …
  continue reading
 
Episode kali ini, kita ngobrol bareng Demitria Paramita, founder dari Hats Bar, yang dulunya adalah seorang pastry chef sebelum akhirnya beralih jadi bartender. Di podcast ini, Demitria cerita tentang perjalanan kariernya, pengalamannya ikut berbagai kompetisi internasional dan meraih juara, proses eksplorasi produknya, hingga perjalanannya baru-ba…
  continue reading
 
Kali ini kita ngobrol bareng Ade Putri, seorang culinary storyteller yang udah melanglang buana ke berbagai negara untuk eksplorasi kuliner, termasuk ke India dan Qatar. Lewat ceritanya, kita gak cuma diajak jalan-jalan lewat rasa, tapi juga diajak paham gimana seharusnya jadi food content creator yang punya integritas dan benar-benar paham apa yan…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita ngobrol bareng Tonny dan Ang dari Foci Bakery, salah satu bakery paling laku dan sering sold out di Ubud. Mereka cerita soal perjalanan membangun Foci, tantangan di balik layar, dan kita juga bahas situasi dunia F&B di Ubud yang unik. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadioOTP #16 SKENA F&B DI UBUD WITH TONNY & ANG | ONT…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita ngobrol bareng Rizky dan Giri, dua bartender yang pernah menang di kompetisi Hennessy MyWay. Rizky adalah Hennessy MyWay 2023 Winner Most Sustainable Cocktail, sementara Giri adalah Hennessy MyWay 2024 Winner Best Service Ritual. Mereka bakal cerita soal perjalanan karir mereka di dunia bartending, proses kreatif di balik coc…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita ngobrol bareng Eve Tedja dari Epicure, seorang food writer dan media yang udah lama berkecimpung di dunia hospitality dan F&B. Dari sudut pandangnya sebagai media, Eve bakal cerita tentang dinamika industri, peran media dalam membentuk persepsi publik, dan bagaimana dia melihat perkembangan dunia kuliner dari balik layar.OTP …
  continue reading
 
Kali ini, kita kedatangan tamu yang sudah beberapa kali datang ke podcast kita, Chef Philip Budi, Chef Owner Warung SCI, dan kita akan ngobrol tentang berbagai makanan unik dan seafood khas Indonesia. Sambil menikmati hidangan-hidangan unik yang dia bawa, kita bakal bahas kuliner-kuliner aneh yang jarang ditemui, eksplorasi rasa yang tidak biasa, d…
  continue reading
 
Episode spesial Lebaran kali ini, Wira Hardiansyah kembali ke Ray Janson Radio Podcast dan akan masak dua menu Ramadan yang unik dan jarang ditemui—kolak ayam dan nasi pindang. Setelah masak, kita bakal ngobrol sambil menikmati hidangan, dan bahas soal makanan khas Ramadan, sejarah-sejarah dibalik makanan tersebut, serta kuliner-kuliner Indonesia. …
  continue reading
 
Kali ini, Ray Janson Radio berkunjung ke Hakkoku Bali, restoran sushi omakase yang ada di The Sayan House, dan akan ngobrol bareng Chef Putu Merteoke Atmaja, yaitu Taisho (Head Sushi Chef) dari Hakkoku Bali. Sambil menikmati sushi yang disajikan langsung oleh Chef Putu, kita akan bahas konsep Hakkoku yaitu Edomae Sushi Style, cara membuat sushi yan…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita kedatangan Lukmanul Lucky Hakim, Chef Owner dari Dailah Sajian Nusantara, yang punya cara unik dalam mengeksplorasi kuliner Indonesia—touring keliling nusantara dengan motor. Dia bakal cerita tentang makanan-makanan khas yang ia temukan di perjalanan, bagaimana pengalaman itu menginspirasi masakannya, dan kisah seru di balik …
  continue reading
 
Donald Hutauruk memulai perjalanannya di industri ini dari bangku kuliah di NHI Bandung. Di podcast ini, kita ngobrolin gimana peran kampus dalam mencetak SDM yang handal di industri, serta kenapa dia merasa nyaman dan memilih untuk berkarier di hotel, hingga akhirnya menjadi bagian dari Courtyard Bali Seminyak Resort. Tonton video selengkapnya di …
  continue reading
 
Di episode kali ini, kita ngobrol bareng Don Chino, yang memutuskan keluar dari pekerjaannya dan membangun bisnis sendiri—Republik Seafood, hasil kolaborasi bareng food reviewer terkenal, Nex Carlos. Gak cuma bahas perjalanan bisnisnya, kita juga kupas fenomena reviewer jujur yang belakangan makin ramai dan makin meresahkan dunia F&B. Tonton video …
  continue reading
 
Berawal dari belajar secara otodidak, Daryl Wono berhasil meniti karirnya hingga menjadi Executive Chef di Potato Head, salah satu properti ternama di Bali. Di podcast ini, kita bahas gimana dia masuk ke dunia F&B tanpa pendidikan formal, tantangan yang dia hadapi, dan pelajaran apa aja yang dia dapat sepanjang karirnya di industri ini.OTP #13 PENG…
  continue reading
 
Kali ini, kita ngobrol bareng Ivan Leonard Mangundap, Executive Chef dari Hotel Tentrem Jakarta. Dia bakal cerita tentang perjalanannya mulai dari diterima di hotel bintang lima ini, hingga tantangan dalam membangun hotel dari nol. Selain itu, kita juga bakal mencicipi langsung menu-menu dari restoran yang ada di Hotel Tentrem Jakarta yang dibawaka…
  continue reading
 
Di episode ini, Ray Janson Radio kedatangan Sigit Purwanto, seorang pakar durian dari Durian Traveler dan Eksplorasi Durian Nusantara. Ia membahas segala hal tentang durian terutama durian lokal, mulai dari jenis-jenis durian unik yang masih jarang dikenali, sampai seluk-beluk industri durian di Indonesia, termasuk tantangan dan potensinya. Pastiny…
  continue reading
 
Tamu kita kali ini selalu menjalani hidupnya dengan prinsip: go with the flow. Arlini Wibowo, pendiri Pison Bali, datang ke podcast kita untuk ceritain perjalanan karirnya dari awal hingga sekarang, yang tentunya tidak mulus-mulus aja. Selama 10 tahun membangun bisnisnya, dia ngalamin banyak ups and downs, mulai dari tantangan operasional sampai dr…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita mengundang seorang Luxury Travel Personality dan dikenal dengan alter ego nya yaitu 'Sultan Tantra.' Ia akan menceritakan perjalanannya memulai menjadi 'influencer sesungguhnya. Selain itu, Tantra akan membahas perjalanan kariernya hingga mencapai titik saat ini, mengupas mengenai airlines food, serta isu mengenai Michelin di…
  continue reading
 
Minggu lalu, Bang Popo dari Warpopski dan Vivi dari Riung Rasa membuat event dengan tema Riung Bali Rasa Tebet. Di podcast kali ini kita ngobrolin bagaimana serunya event mereka dan pendapat bang Popo untuk komunitas F&B di Bali. Pastinya, kita banyak ngulik Kiat-kiat bikin warung ala bang Popo (Warpopski & RM Fariz) dan juga dari Vivi (Riung Rasa)…
  continue reading
 
kali ini, Brian Sumito, yang merupakan Food Whisperer, akhirnya punya outlet bernama Pho Thicc. Kita akan membahas alasan dibalik ia membuka restoran, di mana aktivitasnya sudah sangat padat, tidak hanya sebagai food photographer, menghandle sumito travel.Selain itu, kita akan membahas perdebatan mengenai food reviewer mengenai rasa masakan yang 'o…
  continue reading
 
Episode kali ini, kita akan membahas pastry dan gelato. Kesia Putri, Pastry Chef sekaligus Owner dari Katina Gelato dan Dessert akan membahas ketertarikan dia membuka bisnis gelato sembari menikmati product-product yang dia bawa. Selain itu, kita akan membahas tren pastry dan dessert yang ada di Indonesia.Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadi…
  continue reading
 
Yang satu kerja di ubud dengan vibe hutan hijau, dan yang satu kerja dengan suasana pantai sunset di seminyak. Begitu disatukan di podcast ternyata amat sangat gaduh. Disarankan mendengar podcast ini memakai earphone atau jauh dari anak kecil :). Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadioOTP #10 PARENTAL ADVISORY CONTENT WITH YUSUF & MANU | ONTHE…
  continue reading
 
Kali ini kita kedatangan sosok senior di industri kopi, yaitu Hendri Kurniawan. Ia merupakan World Coffee Certified Judge. Kita akan membahas perjuangan dia membangun industri kopi Indonesia sampai menjadi jembatan bagi para juara kompetisi kopi ke panggung dunia. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio#485 INI ORANG PALING BERJASA DI DUNIA KO…
  continue reading
 
Loading …
Copyright 2025 | Privacy Policy | Terms of Service | | Copyright
Listen to this show while you explore
Play